快餐廳裝修設計市場定位把握知識要點

     快餐廳裝修設計中往往存在著一個誤區,為了在和同行的競爭中脫穎而出,有些資者總想將店鋪裝修的富麗堂皇,或者現代感十足。但是有時候卻事與愿違,往往門可羅雀。發生這種情況主要是餐廳投資方和設計者不懂得餐廳的市場定位,不能靈活的選擇裝修內容和檔次,一味的追求現代感或奢侈的裝修風格。

餐廳最主要的功能是提供餐飲和消費的環境,大部分快餐廳室內裝修的主要的消費群體是大眾或者工薪階層。富麗堂皇的裝修固然能吸引顧客,但是如果其市場定位不明,所處的環境不對,則適得其反。下面龍天餐飲裝飾就結合多年的餐廳設計經驗來談談市場定位的重要性。

    快餐廳裝修設計不僅需要主題鮮明,更需要突出其蘊含的文化特色。不僅需要新鮮感十足,更需要符合消費群體的定位。舉個簡單的例子,在居民區或者學校旁邊開設裝修奢華,富麗堂皇的餐廳一定不會有太多顧客光臨,這是因為該地區的主要消費群體是普通大眾或學生,而這種消費群體對奢華的環境沒有太多要求,只關注餐廳是否衛生,菜品是否可口。如果不考慮就餐人群的具體情況就開始按自己的想法設計必然會導致資金失敗。

 

關于市場定位,新東家餐飲裝修設計總結了以下幾點:

一、餐廳選址需要考察周邊環境,明確消費群體

二、確定消費群體的消費需求、經濟實力和文化水平

三、確定裝修風格,合理規劃投資費用,把握主題和規模