餐廳裝修設計和成本控制的關系
一間餐廳，從餐廳設計到最后竣工的過程中，裝修設計都起著決定性的作用，有著很深遠的影響，起到了獨特的作用，能夠說，設計師在一定程度上決定著餐廳的運營過程中的每個細節是不是適宜順利，相信許多有過開餐廳飯館經歷的朋友都有過這么的感受。許多餐廳在運營的過程中發現裝修設計上存在的缺陷，能夠及時修整，而另外一些餐廳則無法做到如此，只能重新撤除改造，這種問題關于有經驗的專業餐廳裝修設計師而言是肯定不會發生的，有經驗的設計師有能力在設計之初就能考慮的很周全，但如果說設計師關于餐飲業知之甚少的話，就很容易在做設計的時候更多的只會去考慮顧客的舒適感，卻把和餐廳密切接觸的服務人員的感受拋之腦后，當然要處理這個問題也并非難事，如今越來越多的餐飲設計中都會有職業經理人加入也正是這方面的表現。
開門經商，就肯定需求成本核算，如何將成本操控在合理范圍內，和后廚、人事、樓面、推廣等管理相同，這也是運營過程中的要點之一，細細一想就會發現，本來，成本分散在管理的每一個細節當中。一個合格的設計師在做餐廳裝修設計的時候，不只需要將餐廳功用的流暢性表現出來，更是要突出服務過程的人性化，一起也要考慮到成本控制的問題，而這些首要從下面幾點中能夠得到充分表現：
餐廳飯館各個部分看似分開獨立，但卻是有機統一的整體，雖然每個部分的功用不一樣，但也需要統一合理的設計，在充分考慮各個首要職能部分的操作的情況下，確保各崗位的作業流程的方向以及路程線路的便利操作，尤其是廚房這個關于整家餐廳飯館而言最最主要的部分。
餐廳中必然存在著許多進出口，無論是職能部分（比如作業間、效勞操作柜、廚房等）抑或是大廳、包間、衛生間和窗戶等，都需要進行合理的設計，包括考慮門窗翻開的方向等。
和進出口、門窗相似，餐廳中還存在著很多的管道線路，像是燈管線路、電源插座、監控線路、電腦網線、空調線路、排風設備、下水道、消防勁爆等，在設計的時分不只僅需要在安全上考慮，也要考慮到美觀性、便利性，以及將來維修保養的便利性。
需要留意的基本即是以上這幾點，在上面咱們提到過，在做餐廳裝修設計的時候，要充分考慮服務操作人員和顧客的舒適感和便利性，這些是中心，更多的時候，咱們能夠不妨換位考慮一下，站在顧客和服務人員的視點上來審視，就會得到徹底不一樣的體會和感受了。