對于一家主題餐廳，當消費者的新鮮感過去了以后，能不能提供給食客一個堅挺的消費理由；“主題差異化”和“開業期間高營業額”正好掩蓋了這種模式的缺陷，從而導致很多人貿然進入主題餐廳的行列中；盲目跟風和為主題而主題沒有形成獨特的品牌文化等都是主題餐廳經營難以為繼的原因之一?！ ‘斎藗兊男迈r感過去了以后，能不能提供給食客一個堅挺...
餐廳設計需要融化當地文化，在結合自身菜系特點才能給顧客留下深刻印象。前期方案首先考慮功能布局，把每個細節都要考慮周全。接下來是餐廳內部所產生的氛圍，這就需要設計師通過配飾手法渲染氣氛，突出設計亮點。餐廳裝修材料的選擇也極其重要，不僅要環保，還要體現裝修效果。務必要使用燈光來體現局部展現氛圍和效果。在結合當地風土人情完全...
當今時代，經濟疾速發展，人們的生活水平也隨之一直的在提高。飯店作為人們出行、就餐、住宿等不可少的場合。而飯店隨著經濟的疾速發展，在大大小小的城市中越來越多的呈現，然而基本上裝修的格調大多相同。這樣的飯店在城市中顯得沒有一點特點，即便表面裝修的在華美，也只是一個空殼而已。只要獨特、特性的飯店才能滿足現代都市人們的消費需求...
就餐環境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環境的色彩也能影響人們就餐時的情緒。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，餐廳色彩宜以明朗輕快的色調為主，最適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐者的興...
餐桌尺寸如何確定？1、方桌 760mmx760mm的方桌和1070mmx760mm的長方形桌是常用的餐桌尺寸。如果椅子可伸入桌底，即便是很小的角落，也可以放一張六座位的餐桌，用餐時，只把需餐桌拉出一些就可以了。760mm的餐桌寬度是標準尺寸，至少也不宜小于700mm，否則，對坐時會因餐桌太窄而互相碰腳。餐桌的腳最好是...
茶樓設計確定了總的方向，就可以具體談一些美化布局的注意點。據說如若把風水學運用到現代茶樓的風水布局中，只需要稍稍調整下就會收到更好的經營效果，在發財利市、廣招客源上也可以具有廣泛的應用性。依照風水學原理，裝修設計光潔舒適就是“生氣”，反之，就是“死氣”。這“生氣”在某種程度上可以理解為感覺上的通風和心靈的透氣，因而新東...
一間餐廳，從餐廳設計到最后竣工的過程中，裝修設計都起著決定性的作用，有著很深遠的影響，起到了獨特的作用，能夠說，設計師在一定程度上決定著餐廳的運營過程中的每個細節是不是適宜順利，相信許多有過開餐廳飯館經歷的朋友都有過這么的感受。許多餐廳在運營的過程中發現裝修設計上存在的缺陷，能夠及時修整，而另外一些餐廳則無法做到如此，...
茶餐廳，一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，它是介于餐廳與快餐店之間最平民化的飲食場所，其特色是速度快、配搭多變、價錢實惠、行事方式中西合璧。在南方一些城市就有“銀行多過米鋪，茶餐廳多過銀行”之說。據香港一項茶餐廳?？偷恼{查顯示，“茶餐廳指定食品”由菠蘿油、鴛鴦(奶茶與咖啡混合)分奪頭籌，成為茶餐廳...
餐廳設計的過程中，是需要講究很多的技術的，然而對于餐飲的設計知識，下面新東家小編進行詳細的介紹，希望能夠幫助大家更好的來進行餐飲設計?！ 〉谝粋€，在餐飲進行設計的過程中，首先要將餐飲的主題設計好，要根據環境的文化，低于，階層等等一系列的條件，從而來確定自己所設計的餐飲的主題。而且對于設計的餐飲，要有著很好的目標性，符合...
有些客戶認為，火鍋店裝修只要做好布局設計，比如動線設計、餐桌椅的安排、前后堂及衛生間和包間的區劃，基本就差不多了。當然，在就是燈光設計上，因為一般吃火鍋的多是在晚上客人比較多；再就是通風系統要做好，因為火鍋熱量和油煙味比較重，如果通風不好，會使得室溫急劇升高，且空氣質量越來越差，嚴重影響客人的用餐體驗。然后，除此之外，...